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柠檬汁的酸性可以让其做为隐形墨水。专家说这种酸能消弱纸张。而在纸接近热时，柠檬汁会氧化并转变成棕色。
如何使用柠檬汁：
用毛笔或棉签蘸柠檬汁在纸上写字是一种很好的隐形方法。由于柠檬汁在亮白纸上不可见，因此用白纸。此外，再生环保纸也是很好的选择。加热有干燥柠檬汁的纸就可以让信息显露出来。最安全的热源是电吹风的热风。其它热源还包括蜡烛光，灯泡或低温烙铁等。
其它有效的物质
其它可当做隐形墨水使用的酸性物质还包括橙汁，葡萄汁，洋葱汁，醋和葡萄酒等。尽管牛奶没有酸性，但它也可以用于产生隐形信息，因为牛奶热的慢，因此会在加热时变成棕色。
隐形墨水之原理也非常简单，它仅仅是利用酸碱指示剂在酸性或碱性溶液中的颜色变化而已，除了应用化学变化中的酸碱中和之原理之外，还可利用其它的化学反应-如沉淀反应、氧化还原、络离子形成及催化反应等现象，来配制隐形墨水。为了进一步揭开隐形墨水的秘密，以下仅以酸碱型、沉淀型、络离子型、氧化还原型及催化型等五种隐形墨水的配制与使用加以说明供作参考。